杨殊做八宝葫芦鸭的手艺不差,一只鸭上桌,唐宁未婚夫吃了后大赞好吃,张静欣和陈千语吃完也是频频点头称赞。
杨殊抹了抹汗水,生硬许久的脸上终于露出了笑容。
“但还是不够。”陈千语的话让杨殊僵住了表情。
“你知道你欠在哪里吗?”陈千语说,“这道菜你肯定反复练习了很多次,但刀工依旧有点问题,看。”她用筷子将鸭肚翻过来,用刀切开,“对着食客的鸭背的确处理得好,薄厚均匀,下刀很细致,但压在下面的鸭肚却有些破碎。八宝入腹,鸭_yi为器,是为了留住八宝香味的,只要有点破碎都会将味道流失。”
杨殊说:“可是我在去骨之后特意检查过,鸭_yi病没有破损A。”
陈千语:“那是因为你还需蒸、烧,这两道工序本身就会损伤鸭_yi,在烹制的过程中破损是很正常的事,所以之前的去骨工作就要做得更加天_yi无缝。”
“喔——是这样的。”杨殊迅速拿出小本子记下。
“说明你刀工还是不够。”正好有个大厨坐在这里,陈千语把一直在玩手机的张静欣拉了回来,“张大厨你别摸鱼A,快来说说提高刀工要怎么做?”
张静欣咳嗽一声把手机藏好,严肃地对杨殊说道:“从明天起,早上一起去锻炼吧!”
“锻炼?”
“对,跑步、做*。每天五公里,半个小时的*。之后回来切十斤土豆十块豆腐。”
唐宁道:“这些都是非常基础的练习。”
“正是因为小杨基本功不算扎实就开始入厨_F_挑战高难度才会火候不错刀工欠佳。作为一名好厨师任何时候都不能让手中的刀钝了,技艺也一样。我现在依旧每天切二十斤土豆二十块豆腐,早晚锻炼。”
“如此甚好。”唐宁手指勾了勾杨殊的领结,“从明天开始,魔鬼训练。”
唐宁有些靠得太近,杨殊眼神飘忽地答道:“好、好!”
清早的y城空气清新,很适He晨练。
陈千语和张静欣都是常年运动条顺的主,两公里下来大气不喘。杨殊却是越跑越慢气喘连连。
“年纪轻轻体力怎么这么差,快点A小杨。”陈千语为她加油。
张静欣往后看了一眼,笑道:“估计小杨的jīng气都被学姐xi光了。”
“是吧。”陈千语眼睛都笑弯了,一副三八的样子,“你也看出来了哦?”
“看出什么了?”
“小杨喜欢你学姐A。”
“这种事需要看么?闻都闻出来了。”
“嘿**张静欣你!”
“陈老师体nei也是流着三八的血yeA,怎么看别人的事那么jīng准,自己的事就瞎了一只眼呢?”
陈千语以为张静欣又在T侃真尼玛傻的事,没好气地上来在她胳膊上揪了一把。
“哟,好痛!”
一筐筐的土豆丝和豆腐丝切出来,张静欣不忍心làng费食物,遂陈千语吃了大半个月的土豆丝和文思豆腐**
“陈姐!张姐!你们快点A!”
年轻人就是年轻人,跑了几天就迎头赶上将两位“老人”甩在了身后。
“我去**”陈千语压着膝盖喘气,“累死我了。”
张静欣擦了擦汗,拍拍陈千语的小肚子:“陈小胖加油A,看这r,层层叠叠的。”
“张静欣!”陈千语刷红了脸:“你弯yao也会有小肚子的!混蛋!”
张静欣对着她撩了一下运动_fu的_yi摆:“那种东西只有你才有,我有田字腹肌。”
“腹肌个鬼!我亲手验证过少蒙人!”
“我刚也亲手验证过,陈小胖也有腹肌,不过不是田字,是口字。”
“滚啦!”
“A不,是日字。”
“去死!”
“我错了,是目字。”
“**”
半月后,杨殊可以在数分钟之nei完整取鸭_yi,力气大了做菜利落,火候jīng进鸭皮更加苏脆,八宝葫芦鸭外苏里香。
她们又来到包厢里,杨殊把刚做好的鸭端上。
本章未完...
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